Kailua Fonte da Telha | Restaurante

Disponível das 12H às 15H e das 19H às 21:30H

A Partilha

Pão Rústico Kailuano
Com infusão de azeite, alho e ervas
e azeitona taggiasche 8

Chips de Batata Doce
Este é um prato frio.
*Substituído por maionese de alho quando existe ruptura de produto.
Servido com molho tártaro 6

Mexilhões Pomodoro
Mexilhões em molho de tomate, cebola e pimentos servido com
pão de azeitonas 19

Salada Kai
Este é um prato frio.
Rúcula, pimentos assados, lascas de queijo grana padano, burratina, trigo serraceno torrado temperado com azeite e vinagre balsâmico 13

Peixinhos da Horta
Feijão verde em polme de beterraba e amendoim servido

com molho tártaro 10

Tártaro de Atum
Este é um prato frio.
Atum fresco em marinada asiática servido em base de folha de arroz frita, molho de mostarda finalizado com algas e wasabi 17

Batata Nicola Crispy
Batatas Nicola assadas com molho chimichurri servidas com molho
tzatziki 8,5

Nachos
Este é um prato frio.
Com picado de tomate rama, jalapeño e malagueta fresca, cebola roxa, pimentos, guacamole, queijo cheddar, proteína de soja

e ervas aromáticas com molho barbecue 13

Croquetes de Espinafres (4 uni)
Com guacamole 8

Ceviche Vegan
Este é um prato frio.
Cogumelos, courgete em marinada Kailuana com cebola roxa, malagueta, maçã manga, lima, quinoa vermelha, amendoim

e sementes de sésamo 12

Arancinis (4 uni)
2 Bolinhos de risotto frito recheados com cogumelos, atum fresco, mozzarella, ervas aromáticas e malagueta fresca, servidos com molho de mostarda e alga wakame
2 Bolinhos de risotto frito recheados com cogumelos, salmão fresco, mozzarella, ervas aromáticas, malagueta fresca
e sementes de sésamo servidos com molho Kimichi 13

NO BOWL

Mahina
Burratina, húmus de ervas verdes, tomate rama e cogumelos portobello assados, azeitonas taggiache, noodles de courgete, espinafres baby e pepino com vinagrete de manjericão, limão
e alho, sementes de sésamo e sementes de abóbora tostadas 19

KhiloKhilo
Tofu marinado e salteado com especiarias, batata doce roxa, courgette, couve de bruxelas, pétalas de cebola roxa e pimentos assados, pêra marinada e braseada, cevada perolada,
sementes de abóbora tostadas, espinafres baby
e pepino com vinagrete de frutos vermelhos 18

Meia Desfeita de Bacalhau

Bacalhau fresco marinado, húmus de ervas verdes, pimentos assados, ovo cozido e trigo serraceno tostado 13

Salemona

Salmão fumado, quinoa, alface ibérica,
espinafres baby, tomate cherry, alcaparras, rabanete, edamame, pétalas de cebola roxa, fruta da época, ovo cozido, maionese de lima, wasabi e sementes de sésamo 18

INGREDIENTES EXTRA:

com a colher

doces

Carpaccio de Abacaxi

Abacaxi marinado em calda de hortelã, canela e gengibre, servido com gelado de limão, finalizado com caramelo de citrinos, arroz puff e raspas de lima 7

Tartellete do Bosque
Tarte de frutos vermelhos, creme de mascarpone, finalizada

com framboesas 7

Tiramissu
Biscoitos Savoiardi embebidos em café e licor, alternados com creme de mascarpone e polvilhado com cacau em pó, servido com cone de bolacha e caramelo salgado 6

Tarte de LimaCreme de lima com base de crumble de bolacha oreo, finalizada com amendoim tostado e caramelo salgado
FATIA 9 | INTEIRA 60

Mousse de Chocolate
Creme de chocolate premium com creme de mascarpone, finalizada com pó de café e nougat caseiro de frutos secos 6,5

Taça de Gelado
Morango | Manga | Baunilha
1 BOLA 2,5 | 2 BOLAS 4,5 | 3 BOLAS 6,5

Com Talheres

Bacalhau da Islândia

Lombo de bacalhau da Islândia com migas (espinafre, feijão,

batata rústica, farinha de mandioca), tomate de rama assado, azeitonas taggiasche, cebola desidratada e sementes

de sésamo servido com maionese de ervas aromáticas 25

Canellonis
Massa fresca recheada com ricotta, espinafres, cogumelos portobello, trufa e ervas aromáticas, gratinada com molho bechamel de trufa e molho de tomate com proteína de soja 18

Tuna Chimichurri

Bife de atum braseado com molho chimichurri Havaiano, servido com puré de batata e cogumelos e salada de espinafres baby

e pepino, sementes de sésamo e vinagre balsâmico 24

Choco Frito com Risotto de Tomate

Choco frito servido com arroz arbóreo em consommé de tomate, queijo grana padano e cebola desidratada 20

com pauzinhos

Arroz Thai
Opção Vegan: sem ovo
Arroz Thai salteado com cenoura, couve coração e couve lombarda aromatizado em especiarias com batata rústica, ovo estrelado, alga wakame, amendoim, lima e sementes de sésamo 15

Poke Tuna

Este é um prato frio.
Base de arroz Thai, atum fresco em cubos temperado com marinada asiática, edamame, pepino, milho frito, rabanete e fruta da época servido numa bowl de tortilha 19

à mão

Tuna Caco
Filete de atum fresco braseado, maçã smith laminada, espinafres baby, molho de mostarda e ervas aromáticas, cebola frita, servido em bolo do caco com batata crunchy frita com orégãos 18

Veggie Burguer

Veggie Burguer de proteína vegetal com queijo de cabra, rúcula, cebola caramelizada, regado com mel em pão de cereais vegan com batata crunchy frita com orégãos 16

GUARNIÇÕES:
Sopa 4,5

Arroz 4
Batata Crunchy 4
Salada da Horta 4

no forno

Pizza Aloha
Opção Vegan: Mozzarella Vegan

Molho de tomate, queijo mozzarella, trilogia de cogumelos

e espinafres salteados, tomate seco, cebola roxa, azeite

e orégãos 15

Pizza Hula

Molho de tomate, folhas de manjericão, queijo mozzarella,

queijo burratina, azeite e orégãos 16

Pizza Trufa

Queijo mozzarela, queijo de cabra, queijo gorgonzola,

queijo taleggio, fruta da época, rúcula, trufa laminada,

azeite e orégãos 18